Bolo de requeijão e limão
Um bolo saboroso e surpreendente perfeito para um lanche de domingo ou para quando tem convidados em casa. Aprenda a fazer bolo de requeijão e limão.
Ingredientes
- 300 gr requeijão
- 120 g manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 250 g açúcar
- 250 g farinha com fermento
- 4 ovos (com claras e gemas separadas)
- 1 limão (sumo e raspa)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- qb margarina e farinha (para untar a forma)
Preparação
- Ligue o forno a 180ºC. Unte bem uma forma à sua escolha com a margarina e polvilhe com um pouco de farinha.
- Bata 200gr do açúcar com a manteiga e o sumo e raspas de limão até obter um creme.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo entre cada adição.
- Acrescente a farinha e o requeijão e combine bem até ter uma massa homogénea.
- Bata as claras em castelo com o restante açúcar e adicione-as aos poucos no preparado anterior.
- Verta a massa para a forma e leve ao forno entre 45 a 50 minutos, ou até o bolo estar cozido.
Dicas
- Decore o bolo com amêndoas laminadas. Pode também substituir a farinha da receita por amêndoa moída finamente para um bolo diferente.
- Faça o teste do palito para ter a certeza de que o seu bolo fica bem cozido e não demasiado seco.
- Dê mais sabor ao seu bolo usando uma vagem de baunilha ou 1 pacote de açúcar baunilhado na massa.
- Para que o bolo cresça mais, pode usar 1 colher de chá de fermento e acrescentá-la ao mesmo tempo que a farinha.
- Pode substituir o açúcar branco por açúcar amarelo ou outro tipo de açúcar que preferir.
- Faça uma cobertura húmida misturando um pouco de sumo de limão e açúcar e vertendo o preparado por cima do bolo, quando este estiver frio.
- Deixe que o bolo arrefeça antes de o desenformar para facilitar o processo.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 591kcalHidratos de Carbono: 77gProteínas: 14gGorduras: 26gGorduras Saturadas: 8gColesterol: 135mgSódio: 274mgPotássio: 171mgFibras: 2gAçúcar: 42gVitamina A: 1096IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 3mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 10mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 137mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 20mgFósforo: 190mgSelénio: 31µgZinco: 1mg