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Arroz de marisco

Arroz de marisco

Um clássico da cozinha tradicional portuguesa, este arroz de marisco é delicioso, muito fácil de preparar e vai certamente fazer as delícias de quem o provar!
4.73 from 22 votes
Preparação 15 minutes
Cozedura 40 minutes
Total Time 55 minutes
Refeição Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Doses 6
Calorias 383 kcal

Ingredientes
  

  • 4 camarões grandes
  • 200 g miolo de camarão
  • 200 g mexilhão
  • 100 g miolo de amêijoas
  • 400 g arroz carolino
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl polpa de tomate
  • 0.50 dl azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • qb sal

Preparação
 

  • Descongele o marisco e arranje-o. Coloque o azeite, a cebola e o alho numa panela e leve ao lume a refogar, até que estes fiquem dourados. Vá mexendo com a colher de pau para não queimar.
  • Coloque a polpa de tomate na panela, junte os coentros e a folha de louro. Mexa bem para envolver a cebola e o alho no tomate.
  • Adicione 1.2 litros de água ao preparado, e deixe ferver. Se necessário, retifique os temperos.
  • Junte o marisco e o arroz à sua panela e deixe cozinhar tudo durante 20 minutos, ou até o arroz estar cozido.
  • Para servir, salpique um pouco de coentros picados por cima do arroz.

Dicas

  • Se gosta de picante, pode sempre adicionar um pouco de malagueta ao seu arroz de marisco (uma ou duas malaguetas são o suficiente para dar gosto, mas pode adicionar mais se preferir).
  • Também pode tornar este prato mais picante usando piripiri a gosto na hora de servir.
  • Se quer que o seu arroz de marisco seja ainda mais delicioso, substitua a água por caldo de marisco na receita.
  • Para tornar a receita ainda mais rica, adicione pimento verde e uma cenoura cortados em pedaços quando for colocar o molho de tomate. Estes ingredientes irão cozinhar juntamente com o restante preparado e dar mais substância e sabor ao arroz de marisco.

Dados Nutricionais

Serving: 250gCalorias: 383kcalHidratos de Carbono: 57gProteínas: 15gGorduras: 10gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 100mgSódio: 445mgPotássio: 240mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 121IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 3µgVitamina C: 5mgVitamina E: 2mgVitamina K: 6µgCálcio: 84mgFerro: 2mgManganês: 2mgMagnésio: 39mgFósforo: 198mgSelénio: 36µgZinco: 2mg
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