Um clássico da cozinha tradicional portuguesa, este arroz de marisco é delicioso, muito fácil de preparar e vai certamente fazer as delícias de quem o provar!
Descongele o marisco e arranje-o. Coloque o azeite, a cebola e o alho numa panela e leve ao lume a refogar, até que estes fiquem dourados. Vá mexendo com a colher de pau para não queimar.
Coloque a polpa de tomate na panela, junte os coentros e a folha de louro. Mexa bem para envolver a cebola e o alho no tomate.
Adicione 1.2 litros de água ao preparado, e deixe ferver. Se necessário, retifique os temperos.
Junte o marisco e o arroz à sua panela e deixe cozinhar tudo durante 20 minutos, ou até o arroz estar cozido.
Para servir, salpique um pouco de coentros picados por cima do arroz.
Dicas
Se gosta de picante, pode sempre adicionar um pouco de malagueta ao seu arroz de marisco (uma ou duas malaguetas são o suficiente para dar gosto, mas pode adicionar mais se preferir).
Também pode tornar este prato mais picante usando piripiri a gosto na hora de servir.
Se quer que o seu arroz de marisco seja ainda mais delicioso, substitua a água por caldo de marisco na receita.
Para tornar a receita ainda mais rica, adicione pimento verde e uma cenoura cortados em pedaços quando for colocar o molho de tomate. Estes ingredientes irão cozinhar juntamente com o restante preparado e dar mais substância e sabor ao arroz de marisco.