Um bolo que satisfaz os paladares mais exigentes e que é ideal para acompanhar um chá ou um café. Aprenda a fazer um delicioso bolo de banana húmido e fofinho.
Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até obter uma massa homogénea e cremosa.
Adicione as bananas e bata até triturar levemente.
Peneire a farinha de trigo e o fermento.
Passe para uma tigela e adicione aos poucos ao preparado anterior, até obter uma massa cremosa e homogénea.
Verta a massa para uma forma redonda, untada e enfarinhada, e polvilhe com o açúcar e a canela.
Leve ao forno, pré-aquecido à temperatura média (180°C), por 40 minutos, até o palito sair limpo.
Espere arrefecer e desenforme.
Para a cobertura:
Numa panela, misture a avelã e o creme de leite.
Aqueça sempre, mexendo em lume médio por 5 minutos.
Derreta o chocolate de leite em banho-maria. Quando estiver líquido, misture com o preparado anterior.
Pique a superfície do bolo com um garfo para deixar entrar a cobertura.
Verta o preparado cobrindo todo o bolo. Salpique com as avelãs moídas e sirva.
Dicas
Este bolo de banana húmido e fofinho é bastante calórico. Por isso mesmo, se está de dieta, não abuse! :)
Pode diminuir as calorias e torná-lo mais saudável. Existem diversas formas de o fazer. Uma das mais simples é não utilizar a cobertura. No entanto... deixará de ser tão húmido e fofo.
Outra forma de diminuir o número de calorias é retirando o óleo da lista de ingredientes. Tenha em atenção, no entanto, que o óleo é essencial para que o bolo seja mais fofinho. Se quiser substituir este ingrediente, pode utilizar um pouco mais de leite.
Por optar por não untar a forma com canela, caso não aprecie o sabor. A receita indica este ingrediente porque a mistura de banana com canela é do agrado de quase toda a gente, mas compreendemos se não for o seu caso. :)
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