Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal, untado com margarina e polvilhado com farinha.
Num tacho, junte o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo da laranja e bata muito bem, durante 5 minutos, até formar um creme volumoso.
Derreta os 40 g de margarina e adicione-os ao preparado anterior. Mexa bem.
Adicione as amêndoas, os cajus, as sementes de linhaça e as sementes de girassol e mexa mais um pouco.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Depois de cozida, retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano húmido.
Retire o papel vegetal e enrole a torta com cuidado.
Deve conservar a torta enrolada no pano até arrefecer, para evitar que deforme ou parta.
Sirva polvilhada com açúcar.
Dicas
Tenha cuidado para não deixar cozer demasiado. Esta torta de laranja com frutos secos deve ficar com uma consistência do género "pudim".
A escolha dos frutos secos fica ao seu critério e gosto pessoal. Se preferir, pode utilizar nozes e amêndoas, por exemplo.
Pode regar a torta com sumo de laranja para que fique mais húmida. No entanto, não utilize sumo em excesso. O máximo deve ser de 300 ml.
Outra óptima opção para servir esta torta de laranja com frutos secos é cobri-la com chocolate derretido, que combina muito bem com o sabor da laranja.