Bolo de cenoura e nozes
Uma receita que mistura o agradável sabor da cenoura com o aroma e a consistência crocante da noz. Aprenda a fazer bolo de cenoura com nozes.
Ingredientes
- 220 g farinha com fermento
- 150 g açúcar
- 100 g nozes
- 2 cenouras
- 2 ovos
- 1 iogurte natural
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de canela
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mel
- qb sal
Preparação
- Pré-aqueça o forno nos 180ºC .
- Lave as cenouras e rale-as. Reserve.
- Coloque os ovos, a cenoura ralada, o mel, o iogurte natural e o azeite num tacho e bata até obter uma mistura cremosa e volumosa.
- Noutra taça, junte a farinha, o fermento, a canela, a pitada de sal e o açúcar e misture tudo com uma vara de arames. Por fim, junte as nozes partidas grosseiramente.
- Verta o preparado liquido para dentro da taça dos ingredientes secos. Bata durante cerca de 2 minutos a uma velocidade média até que a massa forme bolhas.
- Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha e verta nela o preparado. Leve ao forno durante 30 minutos (no fim, faça o teste do palito para confirmar se está pronto).
- Retire do forno. deixe arrefecer um pouco e sirva.
Dicas
- Esta receita de bolo de cenoura e nozes fica ainda melhor com uma cobertura de chocolate. :) Se gostar e pretender fazê-lo, basta fazer um creme com cacau em pó, natas e açúcar e verter sobre o bolo. Vai ficar mais doce e calórico... mas mais saboroso!
- Não ache estranho colocar sal numa receita de bolos: serve apenas para apurar os sabores. Pode fazer a receita sem sal, mas o sabor não será tão intenso.
- Em vez de nozes pode utilizar outros frutos secos. As amêndoas podem ser uma boa opção, caso seja do seu agrado.
- Não utilize iogurte de aromas! Lembre-se que o bolo de cenoura de nozes já possui o seu próprio sabor e acrescentar um iogurte com outro sabor só iria estragar a receita. :)
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 282kcalHidratos de Carbono: 43gProteínas: 6gGorduras: 10gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 41mgSódio: 27mgPotássio: 149mgFibras: 2gAçúcar: 20gVitamina A: 2607IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 3µgCálcio: 28mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 29mgFósforo: 100mgSelénio: 13µgZinco: 1mg