Bolo de laranja e coco
O sabor tradicional da laranja aliado ao aroma refrescante do coco faz as delícias de toda a gente. Aprenda a fazer bolo de laranja e coco.
Ingredientes
- 270 g farinha
- 200 g açúcar
- 4 ovos
- 300 ml sumo de laranja
- 150 g coco ralado
- 100 g margarina
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- qb açúcar em pó para polvilhar
- qb coco ralado para polvilhar
Preparação
- Unte uma forma redonda, polvilhe-a com a farinha e reserve.
- Separe as claras das gemas do ovos.
- Num tacho, bata bem a margarina com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Junte o sumo de laranja e as gemas ao preparado anterior, batendo sempre entre cada adição.
- Misture a farinha com o fermento e acrescente ao preparado, pouco a pouco (de forma peneirada) e batendo sempre.
- Bata as claras em castelo e envolva-as suavemente na mistura anterior, alternando com o coco ralado.
- Deite o preparado na forma e leve a assar em forno moderado durante 40 minutos ou até cozer (confira com o teste do palito)
- Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
- Sirva o bolo polvilhado com açúcar em pó, coco ralado ou outra decoração ao seu gosto pessoal.
Dicas
- Quando se faz um bolo de laranja, um dos truques essenciais é controlar e não abusar da quantidade de sumo de laranja. A quantidade de sumo para esta receita é de 300 ml. Não coloque mais do que isso ou irá estragar o bolo! :)
- O coco é um alimento bastante calórico. Se quiser fazer um bolo mais saudável, pode diminuir um pouco a quantidade deste ingrediente.
- As claras em castelo proporcionam uma textura mais fofa e esponjosa ao bolo de laranja e coco. Por isso mesmo, um dos segredos da confecção deste bolo passa por fazer bem as claras em castelo. :)
- Pode decorar com açúcar em pó, com coco ralado ou com outra decoração qualquer, consoante o seu gosto pessoal. Uma boa opção poderá ser um pouco de chocolate líquido.
- Não caia na tentação de adicionar calda de laranja no final para tornar este bolo mais húmido. Lembre-se que já tem 300 ml de sumo de laranja nos seus ingredientes e, por isso, a calda poderá estragá-lo.