Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo.
Adicione os ovos inteiros (claras e gemas), um a um, mexendo bem entre cada adição.
Adicione a farinha peneirada ao preparado anterior e por fim acrescente o sumo e raspa da laranja, envolvendo muito bem.
Verta o preparado para uma forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180 ºC durante 30 minutos.
Para a calda de laranja:
Esprema o sumo das 2 laranjas e misture-o com as 3 colheres de açúcar.
Sem desenformar e com o bolo ainda quente, pique a parte superior com um palito em toda a superfície.
Verta o sumo das laranjas sobre a parte superior do bolo.
Desenforme e enfeite ao seu gosto ou sirva de forma simples!
Dicas
Se pretende uma calda mais cremosa para este bolo de laranja húmido, proceda da seguinte forma: ferva durante 5 minutos o sumo de 2 laranjas com 250 gramas de açúcar, 150 ml de água e 1 pau de canela.
Se adicionar meia chávena de óleo, este bolo de laranja fica ainda mais húmido mas... menos saudável. Se está de dieta, tenha isso em conta. :)
Se quiser reforçar o sabor da laranja, o truque perfeito é... o limão! Basta adicionar um pouco de sumo de limão ao sumo de laranja para que a acidez se note um pouco mais do que a doçura do bolo.
Outro truque para que este bolo de laranja fique ainda mais fofinho é separar claras das gemas e fazer claras em castelo. Dá um pouco mais de trabalho, mas o resultado compensa o esforço! :)
Lembre-se que o tempo de cozedura varia muito consoante o tipo de forno. Embora a receita mencione 30 minutos, tenha em consideração as especificidades do seu forno na hora de cozer o bolo.