GASTRONOMIA

Quiche de fiambre e bacon

Vortex Magazine

A quiche de fiambre e bacon é uma daquelas receitas que consegue ser prática e deliciosa ao mesmo tempo, sendo perfeita para quem procura uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Nesta versão, a combinação do fiambre com o bacon traz uma textura irresistível e um sabor intenso que agrada a todos, desde o mais pequeno ao mais graúdo lá de casa.

Ingredientes

1 base de massa quebrada 150 g de fiambre em cubos 150 g de bacon em tiras 200 ml de natas para culinária 4 ovos 1 cebola picada finamente 150 g de queijo ralado (mistura de mozzarella e emmental) Sal e pimenta q.b. Noz-moscada q.b. Manteiga para untar

01

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC e unte uma tarteira com manteiga. Forre a tarteira com a massa quebrada, ajustando bem ao fundo e aos lados. Reserve. 2. Numa frigideira, cozinhe o bacon até que esteja crocante. Retire e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada até que esteja translúcida e macia.

02

1. Numa tigela grande, bata os ovos e misture as natas. Adicione o fiambre, o bacon já cozinhado, a cebola refogada, e metade do queijo ralado. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. 2. Verta o preparado para a tarteira, sobre a massa, e polvilhe o restante queijo ralado por cima.

03

1. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme e dourado por cima. 2. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir. Pode ser acompanhada de uma salada verde para um toque de frescura.

Precisa de dicas extra?

Pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, espinafres ou tomate cherry, para variar os sabores. Se desejar uma quiche mais leve, substitua as natas por leite ou uma mistura de leite com iogurte natural.

Precisa de dicas extra?

Para uma versão sem glúten, experimente fazer a base com uma mistura de farinhas sem glúten ou opte por comprar uma base de quiche já preparada e sem glúten.

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