GASTRONOMIA

Folar de erva-doce e canela

Vortex Magzine

O folar de erva-doce e canela é uma receita que nos transporta para as tradições mais doces da Páscoa, perfeita para momentos de celebração ou para um lanche especial. Este folar distingue-se pela combinação harmoniosa da erva-doce e da canela, que lhe conferem um aroma inconfundível e um sabor delicado, tornando cada fatia numa experiência única de sabor.

Ingredientes

4 chávenas de farinha de trigo, mais um pouco para amassar 1 chávena de açúcar 2 chávenas de leite morno 1/2 chávena de manteiga derretida, mais um pouco para untar 3 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó 2 colheres de chá de erva-doce em pó 1 colher de chá de canela em pó Raspa de 1 laranja 1 pitada de sal

01

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de folar com manteiga e polvilhe com farinha. 2. Numa tigela grande, misture a farinha peneirada, o fermento, a erva-doce, a canela e o sal.

02

1. Faça um poço no centro da mistura de farinha e adicione os ovos batidos, a manteiga derretida, o leite morno e a raspa de laranja.  Misture bem até obter uma massa homogénea e ligeiramente pegajosa.

03

1. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse suavemente até que fique lisa e elástica.  Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha..

04

1. Forme uma bola com a massa e coloque-a na forma preparada.  Cubra com um pano limpo e deixe levedar num local quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos.

Precisa de dicas extra?

Ajuste a quantidade de erva-doce e canela ao seu gosto. Se preferir um sabor mais acentuado, pode adicionar um pouco mais destas especiarias. Para uma massa mais fofa, peneire a farinha e o fermento antes de os adicionar aos outros ingredientes.

Precisa de dicas extra?

A temperatura do leite é crucial para ativar o fermento. Certifique-se de que está morno, não quente, para evitar que os ovos cozinhem. Experimente adicionar frutas cristalizadas ou nozes picadas à massa para uma textura e sabor adicionais.

Precisa de dicas extra?

Este folar conserva-se bem durante alguns dias se armazenado num recipiente fechado, mantendo a sua humidade e sabor. Acompanhe com uma chávena de chá ou café para um lanche reconfortante.

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