Bata muito bem numa taça o azeite, o açúcar, o mel e os ovos.
Adicione a canela e a erva doce e batendo sempre junte a farinha de trigo.
Ponha a massa numa forma com chaminé, barrada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno moderado cerca de 40 minutos mas convém verificar com o teste do palito.
Dicas
Em vez da erva-doce e da canela em pó, pode optar por utilizar a raspa de meio limão, caso prefira.
Diz-se que a receita tradicional é feita com um cálice de aguardente. Adicionar aguardente aos bolos era muito típico antigamente. Caso pretenda descobrir como fica, força! :)