Además de la tortilla de patata y de la sangría, la paella es probablemente la exportación más famosa de España. Este plato tradicional de arroz, a menudo preparado con pollo o mariscos, se puede encontrar en toda España y casi todos los restaurantes tienen paella en el menú.
Sin embargo, el mejor lugar para comer este plato es el lugar donde fue inventado, en Valencia. Pero, si no puede viajar a Valencia, no se preocupe porque le diremos dónde encontrar las mejores paellas de Barcelona, Valencia, Madrid, Sevilla y Palma de Mallorca.
¿Qué es la paella?
La paella española es arroz cocido con azafrán y otros ingredientes, como mejillones, camarones y calamares u otros mariscos, o que, como en el caso de la paella valenciana típica, también puede incluir pollo o conejo. Incluso puedes encontrar paellas vegetarianas con zanahorias, guisantes, calabacín y todas las verduras que puedas imaginar.
Todos los ingredientes son cocidos junto con el caldo en una especie de sartén gigante, conocida como paellera o paella. De hecho, el nombre del plato proviene de la palabra valenciana «paella», que simplemente significa sartén.
Los mejores restaurantes de paella en España
1. Quinto Quinta, Barcelona
Barcelona es «prima» de Valencia, en la costa mediterránea, y comparte similitudes lingüísticas entre catalán y valenciano, así como gastronómico. De hecho, Barcelona es probablemente el mejor lugar para comer paella fuera de Valencia.
Quinto Quinta es el restaurante perfecto para disfrutar de una buena paella en el centro de Barcelona, junto a la Plaza d’Espanya y la estación de Barcelona-Sants. Ofrece increíbles vistas de la ciudad desde su encantadora terraza en la azotea y su tradicional paella cocinada a la perfección.
Dónde: Gran Vía de les Corts Catalanes, 373-375, 08015, Barcelona, España
Horario: de domingo a jueves, de 12h00 a 01h; viernes y sábados, de 12h a 01h30
Precio de la paella: 15,50 euros
Página web: www.quintoquinta.com
2. Restaurante Levante, Valencia
A todos nos gusta pensar que la comida de nuestra madre es la mejor del mundo, y todos los valencianos creen que nada supera una paella casera. Aun así, la ciudad de Valencia tiene muchos restaurantes junto al mar, donde puedes probar algunas de las mejores paellas del país.
El restaurante Levante, en un pequeño pueblo a las afueras del centro de Valencia, te permite probar una paella tan buena que no echarás de menos una receta casera. El restaurante ganó un premio al mejor vino de Valencia y tiene más de 10.000 botellas en su bodega. ¡Para los viajeros intrépidos, también ofrecen la oportunidad de probar un curso de cocina de paella personalizado y especializado!
Donde: Carrer Verge del Fonament, 27, 46181 Benissanó, Valencia, España
Horario: de miércoles a lunes, 13h – 16h; cerrado los martes
Precio de la paella: 11 euros
Página web: www.restaurantelevante.com
3. Glass Mar, Madrid
Algunos dicen que la ciudad de Madrid recibe los mejores mariscos de toda España, transportados directamente a la capital en camiones de carga, tan pronto como llega la pesca. El chef Ángel León utiliza estos ingredientes frescos para innovar en el mundo de la alta cocina, preparando fabulosas paellas en su restaurante Glass Mar en Madrid, cerca de la Puerta del Sol.
Aquí podrás degustar platos exclusivos de paella, desde arroz con plancton hasta arroz con caldo de sepia o salsa de ajo. ¡Realmente innovador!
Donde: Carrera de S. Jerónimo, 34, 28014 Madrid, España
Horario: todos los días, de 13h30 a 16h y de 20h30 a 23h30
Precio de la paella: 26 euros
Página web: www.glassmar.es
4. L’Albufera, Sevilla
Si quieres comer como un verdadero sevillano, dirígete a este restaurante en el extremo sur de la ciudad. Es un largo viaje desde el centro de la ciudad, pero vale la pena probar los más de 20 tipos diferentes de paella y platos de arroz al estilo valenciano, con todos los ingredientes que puedas imaginar. Puede elegir si deseas una porción para dos, cuatro o seis personas y el precio es muy razonable.
Donde: Calle Corbeta, 5, B, 41012 Sevilla, España
Horario: de martes a domingo, 8:30 a 23h30; lunes de las 7h a 17h
Precio de la paella: 9 – 14 euros de media
Página web: http://www.paellasensevilla.com
5. La Payesita, Palma de Mallorca
Finalmente, si está buscando un restaurante frente al mar en la capital de Mallorca, definitivamente debes visitar La Payesita, uno de los mejores restaurantes de paella en España y posiblemente uno de los mejores restaurantes de la isla de Mallorca. No esperes un ambiente elegante y sofisticado: aquí encontrarás deliciosa comida, excelente servicio y un ambiente verdaderamente maravilloso.
Dónde: Carrer de les Nanses, s / n, 07610 Can Pastilla, Islas Baleares, España
Horario: de lunes a domingo, de 12h30 a 00h
Precio de la paella: 16 euros
Página web: www.facebook.com/LaPayesita
