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Jardineira de frango

Jardineira de frango

Uma refeição fácil de preparar, altamente nutritiva e com um sabor que deixa quem prova completamente rendido: jardineira de frango.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Refeição Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Doses 6
Calorias 473 kcal

Ingredientes
  

  • 1.2 kg de frango cortado em pedaços
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • qb pimenta
  • qb louro
  • 200 g de ervilhas
  • 200 g de feijão verde
  • 3 cenouras médias
  • 900 g de batatas
  • 3 tomates médios maduros
  • 50 ml de azeite
  • qb sal

Preparação
 

  • Numa panela, coloque o azeite, as cebolas e os alhos picados e os tomates pelados e partidos em pedaços.
  • Deixe refogar uns minutos, e de seguida, junte o frango.
  • Tempere com o sal, a pimenta e o louro. Mexa bem e cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutos.
  • Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Junte as batatas à panela, juntamente com as ervilhas, as cenouras e o feijão verde partidos em pedaços.
  • Deite água suficiente para cobrir os ingredientes e tempere com um pouco mais de sal.
  • Cozinhe a jardineira mais 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva ainda quente.

Dicas

  • A carne de frango pode ser marinada de um dia para o outro em sumo de limão, sal e pimenta, para uma refeição com mais sabor.
  • Se gosta de noz-moscada, pode usar esta especiaria para temperar a sua jardineira e dar-lhe assim um toque diferente.
  • Se não tem em casa tomates maduros, pode substituí-los por polpa de tomate de compra ou caseira.
  • Junte um pouco de vinho branco à jardineira para um sabor diferente e ainda mais apelativo.
  • Se gosta de chouriço, pode partir algumas rodelas e juntá-las à jardineira um pouco antes de esta estar pronta a servir.
  • Polvilhe a jardineira com um pouco de coentros frescos picados antes de servir a refeição.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 473kcalHidratos de Carbono: 43gProteínas: 25gGorduras: 23gGorduras Saturadas: 5gGorduras trans: 1gColesterol: 72mgSódio: 106mgPotássio: 1268mgFibras: 8gAçúcar: 9gVitamina A: 6231IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 10mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 62mgVitamina D: 1µgVitamina E: 2mgVitamina K: 31µgCálcio: 77mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 88mgFósforo: 314mgSelénio: 16µgZinco: 2mg
Keyword jardineira, jardineira de frango