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Salada de grão de bico com bacalhau

Salada de grão de bico com bacalhau

Se é fã de grão de bico e não consegue resistir a um bom prato com este ingrediente, esta salada é para si. Aprenda a receita!
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Preparação 15 minutes
Cozedura 0 minutes
Total Time 15 minutes
Refeição Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Doses 4
Calorias 157 kcal

Ingredientes
  

  • 2 postas de bacalhau desfiadas
  • 2 chávenas de grão-de-bico cozido
  • 3 tomates pequenos picados sem semente
  • 2 colheres de sopa de salsa bem picada
  • 1 cebola roxa picada
  • ½ cenoura ralada
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • qb sal
  • qb pimenta

Preparação
 

  • Numa saladeira, misture o grão de bico, a cebola, a cenoura e o tomate. Polvilhe a salsa picada por cima.
  • Acrescente o bacalhau desfiado. Tempere com sal e pimenta a seu gosto e regue com o azeite. Mexa bem a salada e sirva-a.

Dicas

  • Pode optar por desfiar as postas de bacalhau ou por comprar bacalhau já desfiado, para ser mais rápido o preparo.
  • Este prato é perfeito para aproveitar sobras de bacalhau de refeições anteriores, para não desperdiçar comida.
  • Pode dar mais sabor ao bacalhau aquecendo-o num pouco de azeite e temperando-o com um pouco de alho em pó. Deixe refogar um ou dois minutos e junte-o à salada.
  • Esta salada pode ser feita com antecedência e ser guardada no frigorífico até ser hora de a servir.
  • Caso prefira, pode substituir a salsa por coentros ou por outra erva aromática à sua escolha.
  • Espalhe algumas azeitonas pretas descaroçadas ou em rodelas em cima da salada antes de a servir.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 157kcalHidratos de Carbono: 7gProteínas: 26gGorduras: 2gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 61mgSódio: 2822mgPotássio: 871mgFibras: 2gAçúcar: 4gVitamina A: 2141IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 4µgVitamina C: 17mgVitamina D: 2µgVitamina E: 2mgVitamina K: 17µgCálcio: 83mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 68mgFósforo: 414mgSelénio: 59µgZinco: 1mg
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