Queques de coco
Um queque muito fácil de fazer e com um ligeiro sabor tropical que faz as delícias de quem o provar! Reúna os ingredientes e deite mãos à obra!
Ingredientes
- 125 g de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 100 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 limão (raspa)
- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre as formas com papel. Reserve.
- Numa taça, bata bem os ovos, o açúcar e a raspa de limão até ter um creme homogéneo.
- Adicione o coco ralado e o sumo de limão e mexa mais uns minutos. Por último, acrescente a farinha e o fermento e bata até ter uma massa homogénea.
- Verta a massa para as formas até encher cerca de dois terços.
- Depois, leve os queques ao forno cerca de 15 minutos.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Dicas
- Se não tiver limão, pode usar sumo e raspa de laranja para fazer os seus queques.
- Use a batedeira ou o liquidificador para misturar os ingredientes e assim obter uma mistura sem grumos e totalmente homogénea.
- Junte à massa do queque algumas amêndoas picadas, para um toque crocante.
- A massa deve estar bem cremosa antes de ser vertida para a forma.
- Bata ligeiramente com a forma cheia de massa na bancada de cozinha, para libertar bolhas de ar que possam estar no interior do queque.
- Faça uma crosta doce polvilhando um pouco de açúcar por cima da massa antes de a levar ao forno.
- O tempo de cozedura pode variar entre 15 e 20 minutos. Vá fazendo o teste do palito para perceber quando os seus queques podem sair do forno.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 436kcalHidratos de Carbono: 60gProteínas: 9gGorduras: 20gGorduras Saturadas: 15gGorduras trans: 1gColesterol: 123mgSódio: 58mgPotássio: 264mgFibras: 6gAçúcar: 34gVitamina A: 185IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 20mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 37mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 35mgFósforo: 151mgSelénio: 24µgZinco: 1mg