Num tabuleiro de ir ao forno, coloque os filetes de pescada. Tempere com sal e pimenta a seu gosto, e regue com o azeite.
Quando o forno estiver quente, coloque os filetes de pescada a cozinhar, durante cerca de 15 minutos.
Quando os filetes estiverem prontos, retire-os do forno. Cubra-os com salsa picada a seu gosto e sirva-os ainda quentes.
Dicas
Os filetes de pescada deverão estar descongelados antes de ir ao forno. Também os poderá usar congelados, se necessário, mas deixe-os no forno durante um pouco mais de tempo para garantir que ficam cozinhados.
Para além de usar sal e pimenta, pode usar alho em pó e sumo de limão para temperar os filetes.
Faça uma marinada na noite anterior, cobrindo os filetes com sumo de limão e temperado com alho, sal e pimenta. Deixe o peixe na marinada até ser hora de o cozinhar.
Se não gosta de usar salsa para dar sabor à comida, pode substituí-la por coentros picados ou até por alecrim fresco.
O tempo de cozedura dos filetes varia consoante o seu forno, por isso, vá ficando atento ao processo.
Se os filetes estiverem a secar demasiado no forno, mas ainda não estiverem bem cozinhados, regue com um pouco mais de azeite.