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Folar da Páscoa

Folar da Páscoa

Páscoa é sinónimo de folar desde tempos imemoriais, e todos os anos se cumpre esta tradição no nosso país. Aprenda a receita!
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Preparação 30 minutes
Cozedura 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Refeição Sobremesas
Cuisine Portuguesa
Doses 8
Calorias 276 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de farinha
  • 200 ml de água morna
  • 5 ovos
  • ½ cálice de aguardente
  • 15 g de fermento
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

Preparação
 

  • Numa tigela, misture o fermento e a água morna e deixe repousar durante cerca de 10 minutos.
  • Coloque a farinha num recipiente e junte-lhe o sal. Misture. Acrescente o azeite e misture-o bem, para o incorporar.
  • Acrescente o preparado de fermento, a aguardente e os ovos e amasse tudo até ter uma massa homogénea e macia.
  • Deixe que a massa levede durante cerca de 1 hora, até duplicar o seu volume.
  • Corte a massa em dois pedaços e estenda-a.
  • Forre o fundo e um tabuleiro com papel vegetal e coloque um dos pedaços de massa neste. Cubra com um fio de azeite.
  • Coloque o segundo pedaço de massa por cima, una bem as bordas e regue com mais um pouco de azeite.
  • Aqueça o forno a 200ºC. Quando este estiver bem quente, leve o folar a cozer durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.

Dicas

  • Amasse a massa até esta se desprender das mãos com facilidade, para garantir que o seu folar está pronto a levedar.
  • O folar deve levedar num sítio com temperatura constante e quente, para crescer bem.
  • Tente trabalhar a massa de dentro para fora, ou seja, do centro para as bordas, para incorporar os ingredientes mais facilmente.
  • Se precisar, junte um pouco mais de farinha à massa, para que esta não fique demasiado líquida.
  • O tempo de cozedura vai variar consoante o seu forno. Regra geral, este folar estará pronto entre 35 a 40 minutos depois de colocado no forno.
  • Pode rechear o folar com ingredientes à sua escolha, como os tradicionais enchidos ou frango desfiado.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 276kcalHidratos de Carbono: 49gProteínas: 11gGorduras: 4gGorduras Saturadas: 1gGorduras trans: 1gColesterol: 102mgSódio: 43mgPotássio: 123mgFibras: 2gAçúcar: 1gVitamina A: 149IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 26mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 18mgFósforo: 134mgSelénio: 30µgZinco: 1mg
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