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Mousse de morango

Mousse de morango

O morango é um dos frutos preferidos dos portugueses, podendo ser utilizado em diversas receitas graças à sua versatilidade: mousse de morango!
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Preparação 15 minutes
Cozedura 5 minutes
Total Time 20 minutes
Refeição Sobremesas
Cuisine Contemporânea
Doses 4
Calorias 150 kcal

Ingredientes
  

  • 3 folhas de gelatina incolor
  • 1 lata de leite condensado
  • 250 ml de natas
  • 300 g de morangos

Preparação
 

  • Demolhe as folhas de gelatina em água fria e reserve.
  • Lave os morangos, retire-lhes o pé e reduza-os a puré com a ajuda de um liquidificador.
  • Derreta a gelatina num pouco de água quente e junte-a aos morangos, mexendo bem.
  • Misture o leite condensado, mexa todos os ingredientes muito bem e leve ao frigorífico durante 10 minutos.
  • Numa taça à parte, bata as natas até estas estarem bem firmes (em chantilly).
  • Junte as natas ao preparado anterior com a ajuda de uma espátula.
  • Coloque a mousse em taças individuais e leve ao frio até estar sólido, ou de um dia para o outro.

Dicas

  • Pode misturar tudo no liquidificador, exceto as natas, que devem ser incorporadas com suavidade no preparado de morango.
  • Mantenha as natas no frio para ser mais fácil batê-las em chantilly e para que a mousse solidifique mais depressa.
  • Acrescente uma colher de sopa de sumo de limão ao puré de morangos para manter a cor e o sabor destes.
  • Em vez de gelatina neutra, pode usar gelatina de cor vermelha.
  • Decore com alguns morangos partidos ou com um coulis de morango. Hortelã combina muito bem com esta mousse e é um excelente toque final.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 150kcalHidratos de Carbono: 8gProteínas: 3gGorduras: 13gGorduras Saturadas: 7gColesterol: 33mgSódio: 54mgPotássio: 203mgFibras: 2gAçúcar: 6gVitamina A: 389IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 45mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 3µgCálcio: 81mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 16mgFósforo: 90mgSelénio: 3µgZinco: 1mg
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