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Mousse de limão

Mousse de limão

Não há nada como o sabor do limão numa sobremesa fresca para nos deixar com água na boca. Aprenda a fazer mousse de limão!
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Preparação 15 minutes
Cozedura 5 minutes
Total Time 20 minutes
Refeição Sobremesas
Cuisine Contemporânea
Doses 4
Calorias 206 kcal

Ingredientes
  

  • 1 limão grande (raspa e sumo)
  • 3 ovos
  • 150 g de açúcar em pó
  • 3 folhas de gelatina neutras
  • 100 ml de água quente

Preparação
 

  • Separe as gemas e as claras dos ovos. Numa taça, bata as claras em castelo e reserve.
  • Noutra taça, bata as gemas e o açúcar até ter um creme aveludado.
  • Junte o sumo e a raspa do limão e bata bem.
  • Dissolva as folhas de gelatina na água quente.
  • Vá vertendo a mistura de gelatina e água na taça com as gemas e misture bem até ter um creme homogéneo.
  • Envolva as claras em castelo no preparado anterior, com a ajuda de uma espátula.
  • Verta a mousse para taças individuais e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Dicas

  • Se preferir, pode triturar o limão e usá-lo inteiro na sua mousse, de modo a aproveitar o fruto completo. Não se esqueça de descartar as sementes.
  • Pode substituir os ovos e o açúcar por uma lata de leite condensado. Pode aquecer o leite condensado ligeiramente e derreter nele as folhas de gelatina, não havendo assim necessidade de usar água.
  • Coloque um pouco mais de raspa de limão na mousse antes de a colocar nas taças para um sabor mais acentuado.
  • Decore com limão fatiado, raspas de limão ou com algumas raspas de chocolate da sua preferência.
  • Depois de sólida, a sua mousse vai ter duas camadas distintas, que se complementam na perfeição.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 206kcalHidratos de Carbono: 40gProteínas: 6gGorduras: 3gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 123mgSódio: 52mgPotássio: 83mgFibras: 1gAçúcar: 37gVitamina A: 178IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 14mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 26mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 6mgFósforo: 70mgSelénio: 11µgZinco: 1mg
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