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Mousse de ananás

Mousse de ananás

O ananás é a estrela de muitas sobremesas, principalmente daquelas que se querem mais frescas. Aprenda a fazer mousse de ananás.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 0 minutes
Frio 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Refeição Sobremesas
Cuisine Contemporânea
Doses 4
Calorias 89 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lata de ananás em calda
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 ovos
  • 1 pacote de gelatina de ananás (para meio litro)

Preparação
 

  • Coloque a calda do ananás num tacho e deixe aquecer.
  • Dissolva a gelatina de ananás nesta calda, mexendo bem.
  • Deixe arrefecer um pouco.
  • Entretanto, triture as rodelas de ananás e reserve-as.
  • Separe também as claras das gemas.
  • Numa taça, misture as gemas e o leite condensado.
  • Com cuidado, junte a gelatina de ananás e bata tudo muito bem.
  • Junte a polpa de ananás e bata até ter uma mistura homogénea.
  • Bata as claras em castelo numa taça à parte e envolva-as com cuidado no preparado anterior.
  • Coloque a mousse em taças individuais ou numa taça grande e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas

  • Pode optar por usar o ananás partido em pedaços, em vez de o triturar. Dessa forma, a sobremesa fica ainda mais interessante visualmente.
  • Também pode usar gelatina incolor nesta receita, mas o resultado final não vai ter um sabor tão intenso a ananás.
  • Pode usar ananás fresco na receita, demolhando a gelatina no leite condensado aquecido ligeiramente e não na calda.
  • Bata a mousse com a ajuda de uma varinha mágica ou de um liquidificador, para resultados mais homogéneos.
  • Decore com fatias de ananás, com hortelã fresca ou com um pouco de chocolate.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 89kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 7gGorduras: 5gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 205mgSódio: 79mgPotássio: 94mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 297IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 31mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 9mgFósforo: 109mgSelénio: 17µgZinco: 1mg
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