Frango à passarinho
Quer recriar esta receita tipicamente portuguesa em sua casa? Siga as nossas instruções e aprenda a fazer frango à passarinho.
Ingredientes
- 8 pernas de frango
- 1 limão
- 4 dentes de alho
- 100 ml de vinagre de vinho branco
- 2 folhas de louro
- qb óleo de fritar
- qb piri piri
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Faça alguns cortes nas pernas de frango e coloque-as num tacho.
- Tempere-as com o sumo do limão, as folhas de louro, o vinagre e sal, pimenta e piri piri a seu gosto.
- Deixe marinar algumas horas ou de um dia para o outro.
- Aqueça o óleo de fritar até estar bem quente.
- Tire as pernas de frango da marinada, escorra ligeiramente e coloque-as a fritar no óleo, durante cerca de 20 minutos.
- Retire as pernas de frango do óleo com a ajuda de uma escumadeira e escorra-as em papel absorvente.
- Sirva ainda quente.
Dicas
- Se não tem piri piri, use malagueta partida em pedaços na sua marinada.
- É importante que faça alguns cortes no frango antes de o marinar, para que este tenha mais sabor.
- Se não tem óleo de fritar, pode usar azeite. Tanto um como o outro podem ser guardados para futuras utilizações.
- A carne deve estar totalmente coberta pelo óleo de fritar, para que a peça cozinhe uniformemente e conseguir assim melhores resultados.
- Junte alho em pó à marinada para dar mais sabor ao seu prato.
- Sirva com salsa picada por cima ou com um molho à sua escolha (como maionese).
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 568kcalHidratos de Carbono: 4gProteínas: 43gGorduras: 41gGorduras Saturadas: 11gColesterol: 240mgSódio: 218mgPotássio: 572mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 237IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 12mgVitamina B5: 3mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 16mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 6µgCálcio: 36mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 51mgFósforo: 408mgSelénio: 47µgZinco: 4mg