Doce de tomate
Um doce clássico e cheio de sabor, muito fácil de fazer em casa. Delicie-se com esta receita simples e fácil de doce de tomate!
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 500 g de açúcar amarelo
- 1 pau de canela
Preparação
- Pele os tomates, passando-os por água quente e de seguida por água fria.
- Coloque os tomates pelados numa panela.
- Leve a panela com os tomates a lume brando e junte-lhe o açúcar e o pau de canela.
- Mexa de vez em quando.
- Quando a mistura de tomate fizer ponto de estrada, desligue o fogo, retire o pau de canela e coloque o doce em frascos previamente esterilizados.
- Tape bem os frascos e deixe-os de cabeça para baixo durante 24 horas, para criarem vácuo.
Dicas
- Pode juntar a casca de um limão ao doce enquanto este cozinha. Não se esqueça de a retirar antes de guardar o doce em frascos.
- Deixe o tomate alguns minutos na água quente e alguns minutos na água fria para o pelar com mais facilidade.
- Também pode fazer um corte em cruz na base do tomate e colocá-lo por cima de uma fonte de calor (o fogão, por exemplo). Dessa forma, conseguirá pelar o tomate facilmente.
- O seu doce está em ponto de estrada quando passar a colher na panela e conseguir ver o fundo desta (o doce forma uma “estrada”).
- Junte uma pitada de sal ao doce para conseguir equilibrar mais os sabores.
- Para esterilizar os frascos, deixe-os em água quente durante pelo menos 15 minutos. Também pode fazer a esterilização no forno.
- Reutilize frascos que tenha por casa para guardar este doce. Pode ser conservado durante 1 ano em vácuo.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 209kcalHidratos de Carbono: 53gProteínas: 1gGorduras: 1gGorduras Saturadas: 1gSódio: 19mgPotássio: 304mgFibras: 1gAçúcar: 51gVitamina A: 833IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 14mgVitamina E: 1mgVitamina K: 8µgCálcio: 55mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 16mgFósforo: 26mgSelénio: 1µgZinco: 1mg