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Doce da casa

Doce da casa

O doce por excelência dos restaurantes pelo nosso país fora, agora recriado numa versão caseira. Aprenda a fazer doce da casa.
4.34 from 3 votes
Preparação 15 minutes
Cozedura 20 minutes
Total Time 35 minutes
Refeição Doce
Cuisine Portuguesa
Doses 6
Calorias 387 kcal

Ingredientes
  

  • 100 g de bolacha Maria
  • 100 g de açúcar
  • 2 latas de leite condensado
  • 5 dl de leite
  • 4 dl de natas
  • 6 gemas
  • 1 colher de sopa de maizena

Preparação
 

  • Leve a lume um tacho com o leite condensado e o leite.
  • Deixe ferver e depois desligue o fogão.
  • Numa tigela, misture as gemas e a Maizena.
  • Mexa bem e, de seguida, junte a mistura de leites lentamente, batendo até ter um creme homogéneo.
  • Deite este preparado novamente numa panela e leve a lume até engrossar, mexendo continuamente.
  • Verta a mistura em taças individuais e deixe arrefecer bem.
  • Coloque as bolachas por cima desta mistura.
  • Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly firme, adicionando o açúcar aos poucos e sem parar de bater.
  • Coloque o chantilly por cima das bolachas e leve ao frigorífico até servir a sobremesa.

Dicas

  • Mergulhe as bolachas em café forte antes de as colocar por cima do doce para dar mais sabor à sobremesa.
  • Para melhores resultados, as natas devem estar bem frias. Deixe-as no frigorífico antes de as usar.
  • Coloque um pau de canela e a casca de um limão na panela de leite e leite condensado. Retire tudo antes de verter os leites por cima das gemas.
  • Se não tem bolacha Maria, pode usar outro tipo de bolacha, como a torrada.
  • Decore com bolacha triturada, raspas de chocolate, chocolate em pó ou até com fruta fresca. Também pode usar café na decoração.
  • Junte um pouco de sumo de limão e essência de baunilha às natas enquanto as estiver a bater, para lhes dar mais sabor.
  • Junte um pouco de canela em pó à mistura de gemas e leite condensado para um toque de sabor extra.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 387kcalHidratos de Carbono: 34gProteínas: 8gGorduras: 25gGorduras Saturadas: 12gColesterol: 242mgSódio: 186mgPotássio: 240mgFibras: 1gAçúcar: 26gVitamina A: 824IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 2µgVitamina E: 1mgVitamina K: 3µgCálcio: 197mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 19mgFósforo: 235mgSelénio: 16µgZinco: 1mg
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