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Iscas com elas

Iscas com elas

As finas tiras de fígado são habitualmente conhecidas por “Iscas”, enquanto "Elas" são as batatas que as acompanham. Este prato tem como especial ingrediente o vinagre.
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Preparação 10 mins
Cozedura 20 mins
Total Time 30 mins
Refeição Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Doses 8
Calorias 279 kcal

Ingredientes
  

  • 800 gr fígado de porco
  • 50 gr banha
  • 4 dentes de alho
  • 2 dl vinho branco
  • vinagre
  • 2 folhas de louro
  • qb sal
  • qb pimenta preta moída
  • 1 kg batatas
  • qb salsa (opcional)

Preparação
 

  • Prepara-se o fígado de porco em fatias finas (iscas) e colocam-se a marinar com o vinho branco, o vinagre, os alhos cortados às rodelas, louro, sal e pimenta.
  • Deixa-se a marinar pelo menos 2 horas.
  • Coloque a banha numa frigideira, deixe derreter e frite as iscas de um lado e do outro. Regue com o liquido da marinada, e deixe apurar.
  • Coza as batatas com pele. Terminada a cozedura cortam-se às rodelas.
  • Sirva as iscas acompanhadas de batata cozida e polvilhe com salsa picada.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 279kcalHidratos de Carbono: 26gProteínas: 25gGorduras: 6gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 305mgSódio: 137mgPotássio: 835mgFibras: 3gAçúcar: 1gVitamina A: 21650IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 3mgVitamina B3: 17mgVitamina B5: 7mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 26µgVitamina C: 50mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 2µgCálcio: 29mgFerro: 24mgManganês: 1mgMagnésio: 50mgFósforo: 375mgSelénio: 55µgZinco: 6mg
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