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Pudim de laranja

Pudim de laranja

Trazemos-lhe uma receita muito fácil e com um sabor de comer e chorar por mais de pudim de laranja. Reúna os ingredientes!
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Preparação 10 mins
Cozedura 45 mins
Total Time 55 mins
Refeição Sobremesas
Cuisine Contemporânea
Doses 6
Calorias 48 kcal

Ingredientes
  

  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 1 chávena de leite
  • 1 chávena de sumo de laranja
  • 1 chávena de açúcar
  • qb caramelo
  • qb raspa de laranja

Preparação
 

  • Caramelize a forma do pudim e reserve.
  • Numa tigela, bata os ovos e o açúcar até ter um creme aveludado.
  • Dilua a Maizena num pouco do leite frio e reserve.
  • Acrescente o leite e a Maizena diluída à mistura de ovos e açúcar, e mexa bem para incorporar.
  • De seguida, junte o sumo de laranja e as raspas, e mexa até ter uma mistura homogénea.
  • Verta o pudim para a forma caramelizada e tape-o. Leve-o a lume em banho-maria. Quando a água começar a ferver, diminua a intensidade da chama. Deixe cozinhar durante cerca de 45 minutos.
  • Desligue o fogão, retire a forma do banho-maria, destape-a e deixe arrefecer um pouco antes de colocar o pudim no frigorífico. Desenforme apenas quando o pudim estiver bem frio.

Dicas

  • Faça o seu caramelo caseiro levando a lume 8 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de água, deixando caramelizar.
  • Pode cozer o seu pudim em banho-maria no forno, durante cerca de 1 hora. Vá fazendo o teste do palito para saber quando retirar o pudim.
  • O pudim deve estar algumas horas no frigorífico (ou de um dia para o outro) para desenformar bem e manter a sua integridade.
  • Para além da tampa da forma, use papel de alumínio ou um pano para evitar que a água do banho-maria chegue ao seu pudim.
  • Use apenas a parte vidrada da casca da laranja e descarte a parte branca, já que esta é amarga e pode dar um sabor menos agradável ao seu pudim.
  • Triture um pouco de bolacha e frutos secos para decorar o seu pudim.
  • Incorpore um pouco de mel no pudim antes de o levar a cozinhar para um toque diferente na sua sobremesa.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 48kcalHidratos de Carbono: 2gProteínas: 4gGorduras: 3gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 109mgSódio: 42mgPotássio: 60mgAçúcar: 1gVitamina A: 178IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 5mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 16mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 5mgFósforo: 60mgSelénio: 9µgZinco: 1mg
Keyword pudim, pudim de laranja