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Migas de batata

Migas de batata

As tradicionais migas podem ser feitas usando batata. O resultado é fácil de fazer e muito saboroso! Reúna os ingredientes e aprenda a receita.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 20 minutes
Total Time 35 minutes
Refeição Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Doses 8
Calorias 491 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de batatas
  • 250 g de toucinho entremeado
  • 300 g de chouriço de carne
  • 1 dente de alho
  • qb sal

Preparação
 

  • Parta as batatas e coza-as em água abundante, temperada com sal. Depois de cozidas, passe-as por um passador, para fazer puré. Reserve.
  • Numa frigideira, frite o toucinho e o chouriço (partidos em pedaços) e deixe derreter o máximo de gordura. Quando as carnes estiverem prontas, retire-as e reserve.
  • Na gordura das carnes, frite o dente de alho, picado finamente. Adicione um pouco de água para que este não queime.
  • Junte as batatas cozidas à frigideira e mexa bem com uma colher de pau, até formar uma bola.
  • Deite as migas num prato de servir e cubra com as carnes.

Dicas

  • Pode adicionar molho de tomate (ou tomates partidos, sem sementes e pele) às suas migas, para dar mais cor e sabor. Adicione o molho de tomate à frigideira antes de colocar as batatas.
  • Acrescente cebola ao refogado para um sabor ainda mais especial e diferenciador.
  • Deixe que as migas dourem bem antes de as retirar do lume, para conseguir uma casquinha mais crocante no exterior.
  • Esta receita é perfeita para aproveitar sobras de batatas cozidas. Assim, apenas terá que as reduzir a puré e levá-las à frigideira.
  • Use ervas aromáticas picadas, como salsa ou coentros, para dar mais sabor às suas migas de batata.
  • Se tiver sobras de legumes no frigorífico, pode juntá-las ao refogado, para uma refeição ainda mais completa e para evitar desperdícios.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 491kcalHidratos de Carbono: 22gProteínas: 8gGorduras: 41gGorduras Saturadas: 16gColesterol: 57mgSódio: 293mgPotássio: 619mgFibras: 3gAçúcar: 1gVitamina A: 28IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 3mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 25mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 3µgCálcio: 18mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 34mgFósforo: 122mgSelénio: 1µgZinco: 1mg
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