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Rabanadas de vinho

Rabanadas de vinho

Uma deliciosa versão das adoradas rabanadas que leva vinho tinto para um toque diferenciador. Aprenda a fazer rabanadas de vinho.
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Preparação 10 minutes
Cozedura 10 minutes
Total Time 20 minutes
Refeição Sobremesas
Cuisine Portuguesa
Doses 6
Calorias 355 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g de cacete ou pão de forma com dois dias
  • 5 dl de vinho tinto
  • 200 g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 6 ovos
  • qb óleo para fritar
  • qb açúcar e canela para polvilhar

Preparação
 

  • Parta o pão em fatias e reserve. Numa tigela, bata os ovos muito bem e reserve-os.
  • Misture o vinho com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão numa panela, e leve a lume até ferver, mexendo de vez em quando.
  • Numa frigideira, coloque o óleo a aquecer. Quando este estiver quente, prepare as suas rabanadas passando o pão pelo vinho e depois pelos ovos batidos.
  • Coloque o pão na frigideira e deixe fritar até estar dourado dos dois lados. Retire e escorra em papel absorvente.
  • Enquanto as rabanadas ainda estão quentes, polvilhe com açúcar e canela a seu gosto.

Dicas

  • O pão não deve ser fresco, já que dessa forma a rabanada não manteria tão bem a sua integridade.
  • Use açúcar amarelo ou açúcar mascavado no seu vinho para um subtil toque diferenciador.
  • Pode juntar também especiarias, como cravinho ou noz moscada, ao seu vinho enquanto este estiver a ferver.
  • Deixe que o pão embeba bem o vinho durante uns minutos, para um sabor e cor ainda mais ricos.
  • Polvilhe alguns frutos secos, como nozes ou pinhões, por cima das rabanadas para uma apresentação diferente. Também pode usar passas ou sultanas.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 355kcalHidratos de Carbono: 53gProteínas: 9gGorduras: 5gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 164mgSódio: 239mgPotássio: 227mgFibras: 2gAçúcar: 36gVitamina A: 238IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 2µgCálcio: 83mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 31mgFósforo: 157mgSelénio: 23µgZinco: 1mg
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