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Peixe assado no forno

Peixe assado no forno

Uma refeição familiar clássica que nunca sai de moda e nos surpreende sempre com o seu sabor único. Aprenda a fazer peixe assado no forno.
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Preparação 10 minutes
Cozedura 30 minutes
Total Time 40 minutes
Refeição Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Doses 4
Calorias 66 kcal

Ingredientes
  

  • 1 peixe grande com cerca de 1,5kg
  • 5 tomates maduros
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • 3 cebolas médias
  • qb azeite
  • qb sumo de limão
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb tomilho

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 220ºC. Polvilhe o seu peixe com sal e pimenta a seu gosto. Reserve.
  • Introduza no interior do peixe a folha de louro e um pouco de tomilho.
  • Forre o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com o alho cortado às rodelas. Coloque o peixe por cima e regue com o sumo de limão e com um pouco de azeite.
  • Leve o peixe ao forno durante cerca de 10 minutos.
  • Entretanto, corte o tomate em rodelas e lamine as cebolas. Reserve.
  • No final dos 10 minutos, retire o peixe do forno e junte-lhe o tomate e a cebola. Polvilhe com um pouco de tomilho e regue com o vinho branco.
  • Volte a levar o peixe ao forno até acabar de cozinhar (cerca de 15 a 20 minutos). Sirva ainda quente.

Dicas

  • Polvilhe com salsa ou coentros frescos antes de servir, para um toque de sabor extra.
  • Faça golpes no peixe antes de o levar ao forno para garantir que esta cozinha mais depressa.
  • Pode usar malagueta partida em pedaços pequenos para dar um toque picante ao peixe.
  • Use pimentos partidos em tiras para uma refeição ainda mais rica.
  • Pode usar qualquer tipo de peixe nesta refeição, devendo no entanto ficar atento ao tempo de cozedura de cada um, para evitar uma refeição mais seca.
  • Use ervas aromáticas a seu gosto para colocar no interior do peixe, para além do louro e do tomilho. Alecrim, e manjericão ficam especialmente bem com peixe branco.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 66kcalHidratos de Carbono: 15gProteínas: 3gGorduras: 1gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 1mgSódio: 12mgPotássio: 497mgFibras: 3gAçúcar: 8gVitamina A: 1281IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 28mgVitamina E: 1mgVitamina K: 12µgCálcio: 40mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 25mgFósforo: 65mgSelénio: 1µgZinco: 1mg
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