Creme de leite caseiro
Pode ser utilizado em receitas de doces ou de salgados ou até como substituto das natas em algumas situações. Aprenda a fazer creme de leite caseiro.
Ingredientes
- 500 ml água
- 100 g margarina
- 100 g manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 2 gemas
Preparação
- Comece por peneirar as gemas dos ovos.
- De seguida, dilua as gemas peneiradas em água e leve ao lume até ferver. Nunca pare de mexer usando movimentos suaves.
- Num tacho, junte a margarina, a manteiga e o leite em pó e envolva bem. Pode utilizar o robot de cozinha para este processo.
- Assim que as gemas começarem a ferver, adicione-as ao preparado anterior (ou coloque-as no robot de cozinha) e bata tudo durante 5 minutos.
- Coloque esta mistura líquida em frascos esterilizados e guarde no frigorífico.
Dicas
- O creme de leite pode ser consumido passadas 12 horas (que são necessárias para ganhar consistência) e conserva-se durante uma semana.
- Pode utilizar o creme de leite em muitas receitas, tanto doces como salgadas. Em alguns casos, pode também utilizá-lo como substituto das natas.
- Podem ser utilizados para chantilly, em recheios de tartes e bolos, massas de bolachas, semi-frios, bolo de bolacha, gelados, pudins e outras sobremesas, além de molhos salgados.
Dados Nutricionais
Serving: 50mlCalorias: 196kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 1gGorduras: 21gGorduras Saturadas: 5gColesterol: 49mgSódio: 242mgPotássio: 20mgAçúcar: 1gVitamina A: 959IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 19mgFerro: 1mgMagnésio: 1mgFósforo: 26mgSelénio: 3µgZinco: 1mg