Bacalhau com natas e batata palha
Uma receita de bacalhau que vai deliciar todos os que a provarem. Um prato a repetir vezes sem conta: bacalhau com natas e batata palha.
Ingredientes
- 500 g bacalhau desfiado e demolhado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pacote de natas
- 2 pacotes de Béchamel
- 2 pacotes de batata palha
- qb azeite
- qb pimenta
Preparação
- Pré aqueça o forno a 200ªC.
- Pique a cebola e o alho. Leve ao lume uma panela com um fio de azeite, junte a cebola e alho e deixe refogar uns minutos.
- Acrescente o bacalhau desfiado, mexa e deixe-o cozinhar durante cerca de 10 minutos ou até o bacalhau cozer.
- Junte o molho Béchamel, mexa bem e retifique os temperos se necessário.
- Quando o Béchamel tiver aquecido, acrescente as natas e a batata palha. Mexa para incorporar bem todos os ingredientes e desligue o fogo.
- Deite o preparado anterior numa travessa de ir ao forno.
- Leve ao forno até dourar (cerca de 15 minutos). No final do tempo, retire a travessa do forno. Sirva o bacalhau ainda quente.
Dicas
- Traga mais sabor à receita com ervas aromáticas. Quanto acrescentar as batatas e as natas, junte também um pouco de salsa ou coentros picados, e mexa bem para envolver.
- Use um pouco de pão ralado por cima do bacalhau, antes de o meter no forno, para criar uma crosta mais crocante.
- Se a mistura de bacalhau estiver muito líquida antes de ir para o forno, junte um pouco de farinha para engrossar o preparado.
- Tenha cuidado ao adicionar sal, já que o bacalhau e as batatas são naturalmente salgados. Muitas vezes, nem precisa de acrescentar sal a mais.
- Se é fã de queijo, pode colocar um pouco de queijo ralado por cima do bacalhau, antes de ir ao forno. Qualquer tipo de queijo fica bem com esta receita.
- Decore o seu bacalhau com azeitonas pretas (inteiras ou em rodelas).
- Acrescente uma ou duas folhas de louro ao seu refogado para conseguir mais sabor no seu prato. Retire o louro antes de levar o bacalhau ao forno.
- A batata palha de compra torna esta receita mais prática e rápida, mas pode sempre fazer a sua própria batata palha. Corte as batatas e frite-as antes de começar a preparar o bacalhau.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 379kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 79gGorduras: 3gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 191mgSódio: 8788mgPotássio: 1863mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 175IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 9mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 13µgVitamina C: 7mgVitamina D: 5µgVitamina E: 4mgVitamina K: 1µgCálcio: 209mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 169mgFósforo: 1195mgSelénio: 185µgZinco: 2mg