Arroz doce cremoso
Uma sobremesa tradicional que nos deixa água na boca desde há gerações imemoriais, pelo seu sabor único e cremosidade. Aprenda a fazer arroz doce cremoso.
Ingredientes
- 1 l leite
- 200 g arroz carolino
- 250 g açúcar
- 1 gema de ovo
- qb canela em pó para polvilhar
Preparação
- Leve o leite a lume num tacho, reservando apenas um pouco numa tigela à parte.
- Deixe que o leite aqueça um pouco. Passe o arroz por água fria e adicione-o à panela do leite.
- Enquanto o arroz coze, vá mexendo para que este não pegue ao fundo.
- Assim que o leite diminuir de volume e o arroz se começar a abrir, adicione o açúcar. Mexa bem.
- Na tigela com o leite que reservou, adicione a gema do ovo e mexa bem. De seguida, acrescente este preparado ao arroz. Não pare de mexer.
- Assim que o arroz estiver ao seu gosto, coloque-o em taças individuais ou numa tigela. Decore com canela em pó antes de servir.
Dicas
- Coloque um pau de canela e algumas cascas de limão no leite que levar ao lume. Assim, consegue mais sabor na sua sobremesa. Não se esqueça de retirar a canela e o limão antes de colocar o arroz no prato de servir.
- Quantas mais gemas adicionar, mais colorido ficará o arroz doce. No entanto, deve ter cuidado para não usar demasiadas. Uma a duas gemas são mais que suficientes para dar cor à receita.
- Pode acrescentar um pouco de margarina ao arroz doce, quando adicionar o leite. Isto torna a receita ainda mais espessa.
- Mantenha o lume médio a baixo enquanto faz a sobremesa, para que o arroz não se queime.
- O arroz doce deve ser servido à temperatura ambiente e nunca frio. Caso contrário, poderá perder a sua textura característica.
- Não pare de mexer o arroz enquanto este estiver no lume. Assim, evita que este se queime e arruíne o sabor da sua sobremesa.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 394kcalHidratos de Carbono: 76gProteínas: 8gGorduras: 6gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 49mgSódio: 75mgPotássio: 258mgFibras: 1gAçúcar: 50gVitamina A: 313IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 2µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 202mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 25mgFósforo: 190mgSelénio: 13µgZinco: 1mg