Arranje o frango, corte-o em pedaços e coloque-o numa tigela. Tempere com o sumo de limão, a cerveja, o louro, sal e pimenta. Deixe repousar por cerca de 20 minutos.
Descasque a cebola e o alho e pique tudo finamente. Aqueça o azeite num tacho e, quando este estiver quente, junte os pedaços de frango. Deixe que o frango cozinhe até dourar.
Junte a cebola e o alho ao seu frango e deixe refogar até dourar.
Adicione a polpa de tomate e a marinada do frango, deixando estufar em lume brando e acrescentando água quando for preciso. Cozinhe até o seu frango ficar macio. Retire do lume e sirva.
Dicas
Quanto mais tempo o seu frango estiver na marinada, mais sabor vai ganhar. Por isso, experimente deixar o frango a marinar de um dia para o outro.
Pode servir este prato com arroz, batatas cozidas ou assadas, ou puré de batata.
Adicione salsa ou coentros picados ao seu frango para trazer mais sabor à refeição.
Esta receita também fica deliciosa se juntar cogumelos e lata e cenoura partida em pedaços pequenos. O molho ficará assim mais rico e a refeição será ainda mais completa.
Pode usar cerveja preta ou cerveja branca na sua receita. O sabor irá variar ligeiramente segundo o tipo que usar, mas ficará sempre bom.
Se quer um sabor ainda mais acentuado, use cerveja para ir regando o prato enquanto este cozinha, em vez de usar água.