Num tacho grande, junte a margarina e o azeite e leve tudo ao lume. Junte as lulas em argolas e deixe saltear bem. Depois, junte o tomate cortado em cubos e deixe-o cozinhar até ficar macio.

Acrescente as cenouras cortadas em rodelas e o pimento verde cortado em tiras pequenas. Deixe cozinhar um pouco com o tacho tapado.

Junte a carne de porco cortada em cubos, deixando refogar uns minutos. Adicione as amêijoas e envolva todos os ingredientes, mexendo bem.

Numa panela à parte, coza as gambas em água temperada com sal durante cerca de dois minutos. Retire as gambas, coe o caldo em que as cozeu e reserve-o.

Adicione o arroz ao tacho onde tem a carne de porco. Junte o caldo das gambas e acrescente mais água. A ideia é que coloque pouco mais do dobro da quantidade de arroz no seu tacho. Junte açafrão a seu gosto, mexendo bem para que este dilua. Retifique os temperos, usando o sal e a pimenta.

Cozinhe o arroz durante cerca de 13 minutos. Um pouco antes do final do tempo, acrescente as salsichas em rodelas, as ervilhas e as gambas descascadas. Retire o arroz do lume, decore com tiras de pimento vermelho e sirva.