Bolo de coco e framboesas
Um bolo saboroso e refrescante que tanto serve para acompanhar um chá como para servir numa tarde quente de Verão. Aprenda a fazer um delicioso bolo de coco e framboesas.
Ingredientes
- 300 g açúcar
- 150 g manteiga amolecida
- 5 ovos
- 1 iogurte grego natural
- 1 limão (raspa)
- 250 g farinha
- 50 g coco ralado
- 1,5 colher de chá de fermento
- 150 g framboesas frescas ou congeladas
Preparação
- Para preparar este bolo delicioso, comece por ligar o forno nos 160º.
- Entretanto, unte uma forma linda com manteiga e depois polvilhe com farinha.
- Na taça da batedeira, bata a manteiga amolecida juntamente com o açúcar até ficar em creme.
- Adicione os ovos, um de cada vez, e sem parar de bater.
- Adicione o coco ralado, o iogurte e a raspa do limão. Volte a bater.
- Adicione metade da farinha e o fermento e misture à mão, com uma espátula.
- Misture as framboesas com a restante farinha, adicione tudo à massa anterior e termine de envolver à mão.
- Coloque a massa do bolo na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Para saber se o bolo está cozido, insira um palito que, ao ser removido, deverá vir seco e sem restos de massa!!
Dicas
- Pode substituir as framboesas por mirtilos.
- Se preferir, pode distribuir a massa por formas de queques e fazer muffins, ou uns deliciosos cupcakes com fruta.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 388kcalHidratos de Carbono: 53gProteínas: 6gGorduras: 18gGorduras Saturadas: 6gColesterol: 82mgSódio: 176mgPotássio: 113mgFibras: 3gAçúcar: 31gVitamina A: 655IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 5mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 26mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 16mgFósforo: 89mgSelénio: 16µgZinco: 1mg