Bolo de banana húmido e fofinho
Um bolo que satisfaz os paladares mais exigentes e que é ideal para acompanhar um chá ou um café. Aprenda a fazer um delicioso bolo de banana húmido e fofinho.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 bananas médias picadas
- 3 ovos
- 320 g farinha de trigo (2 chávenas de chá)
- 240 ml óleo (1 chávena de chá)
- 160 g açúcar (1 chávena de chá)
- 160 g amido de milho (1 chávena de chá)
- 120 leite (½ chávena de chá)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para untar:
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de chá de canela em pó
Para a cobertura:
- 350 g creme de avelã
- 100 g chocolate de leite
- 200 ml creme de leite fresco
- 75 g avelã ou amendoim torrado e moído sem pele
Preparação
Para a massa:
- Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até obter uma massa homogénea e cremosa.
- Adicione as bananas e bata até triturar levemente.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento.
- Passe para uma tigela e adicione aos poucos ao preparado anterior, até obter uma massa cremosa e homogénea.
- Verta a massa para uma forma redonda, untada e enfarinhada, e polvilhe com o açúcar e a canela.
- Leve ao forno, pré-aquecido à temperatura média (180°C), por 40 minutos, até o palito sair limpo.
- Espere arrefecer e desenforme.
Para a cobertura:
- Numa panela, misture a avelã e o creme de leite.
- Aqueça sempre, mexendo em lume médio por 5 minutos.
- Derreta o chocolate de leite em banho-maria. Quando estiver líquido, misture com o preparado anterior.
- Pique a superfície do bolo com um garfo para deixar entrar a cobertura.
- Verta o preparado cobrindo todo o bolo. Salpique com as avelãs moídas e sirva.
Dicas
- Este bolo de banana húmido e fofinho é bastante calórico. Por isso mesmo, se está de dieta, não abuse! :)
- Pode diminuir as calorias e torná-lo mais saudável. Existem diversas formas de o fazer. Uma das mais simples é não utilizar a cobertura. No entanto... deixará de ser tão húmido e fofo.
- Outra forma de diminuir o número de calorias é retirando o óleo da lista de ingredientes. Tenha em atenção, no entanto, que o óleo é essencial para que o bolo seja mais fofinho. Se quiser substituir este ingrediente, pode utilizar um pouco mais de leite.
- Por optar por não untar a forma com canela, caso não aprecie o sabor. A receita indica este ingrediente porque a mistura de banana com canela é do agrado de quase toda a gente, mas compreendemos se não for o seu caso. :)
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 857kcalHidratos de Carbono: 91gProteínas: 10gGorduras: 52gGorduras Saturadas: 20gColesterol: 78mgSódio: 51mgPotássio: 390mgFibras: 5gAçúcar: 44gVitamina A: 400IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 3mgVitamina D: 1µgVitamina E: 13mgVitamina K: 4µgCálcio: 89mgFerro: 4mgManganês: 1mgMagnésio: 64mgFósforo: 180mgSelénio: 18µgZinco: 1mg