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Cheesecake com molho de frutos vermelhos

Cheesecake com molho de frutos vermelhos

Uma deliciosa receita de cheesecake onde o sabor do queijo se funde com a frescura e o aroma dos frutos vermelhos. Experimente!
4.38 from 8 votes
Preparação 20 mins
Cozedura 0 mins
Frio 4 hrs
Total Time 4 hrs 20 mins
Refeição Sobremesas
Cuisine Americana
Doses 10
Calorias 424 kcal

Ingredientes
  

  • 150 gr bolachas trituradas
  • 50 gr manteiga
  • 270 gr queijo mascarpone
  • 400 gr leite condensado (1 lata)
  • 120 ml natas
  • 150 gr frutos vermelhos a gosto
  • 50 ml molho de morango ou framboesa
  • 3 limões (sumo)
  • 1 limão (raspa)

Preparação
 

  • Triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida. Coloque numa forma de aro amovível com 20 cm de diâmetro pressionando bem. Levar ao frio.
  • Bata o queijo mascarpone com o leite condensado, as natas e a raspa do limão até ficar cremoso. Aos poucos, vá juntando o sumo dos limões.
  • Retire a forma do frio e distribua esta mistura sobre a base de biscoito. Alise bem. Leve ao frio durante cerca de 4 horas ou até verificar que está bem sólido.
  • Decore com o molho de morango ou framboesa e os frutos vermelhos frescos.

Dicas

  • Existem muitas formas diferentes de confeccionar a base de bolacha e o cheesecake. Depende do se gosto pessoal.
  • Esta receite de cheesecake é feita com queijo mascarpone mas pode utilizar outro tipo de queijos. Se optar por queijo ricota deve misturar queijo creme. No entanto, pode utilizar apenas queijo creme.
  • A escolha do queijo pode fazer com que o cheesecake seja mais ou menos fofo, mais ou menos sólidos, mais ou menos esponjoso, etc... Também pode influenciar o tempo que precisa de estar no frigorífico antes de ser consumido.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 424kcalHidratos de Carbono: 38gProteínas: 6gGorduras: 28gGorduras Saturadas: 14gColesterol: 60mgSódio: 198mgPotássio: 208mgFibras: 1gAçúcar: 27gVitamina A: 853IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 15mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 2µgCálcio: 168mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 16mgFósforo: 130mgSelénio: 7µgZinco: 1mg
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