Coloque num liquidificador todos os ingredientes e misture até ter uma massa homogénea.
Leve a lume uma frigideira anti-aderente e deixe-a aquecer bem.
Usando uma concha da sopa, despeje um pouco de massa na frigideira quente e deixe cozinhar cerca de 1 minuto de cada lado. Retire a panqueca e reserve.
Repita o passo anterior até ter esgotado toda a massa.
Dicas
Se não tem farinha integral em casa, pode usar farinha branca normal.
Dê mais doce à panqueca usando um pouco de mel na massa. Coloque-o no liquidificador ao mesmo tempo que os restantes ingredientes.
Pode usar um pouco de manteiga ou de azeite para cobrir o fundo da frigideira e assim facilitar o processo de fazer as panquecas.
Pode substituir o leite magro por outro tipo de leite, incluindo leites de origem vegetal.
Estas panquecas ficam muito bem acompanhadas de fruta fresca, como banana em rodelas, e por um pouco de iogurte.
Sirva com um fio de mel vertido por cima das panquecas para um ar ainda mais apetitoso.