Unte a forma que vai usar com um pouco de margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
Numa tigela, esmague bem o requeijão com um garfo.
Junte os ovos, o açúcar o leite e a margarina derretida e mexa bem, até tudo estar incorporado.
Adicione a farinha e o fermento e mexa bem, até ter uma massa homogénea.
Verta a massa do bolo para a forma untada e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Deixe que o bolo arrefeça durante cerca de 5 minutos antes de o desenformar.
Sirva totalmente frio.
Dicas
Adicione raspas de limão ou de laranja à massa do bolo para lhe dar ainda mais sabor.
Pode usar o tradicional açúcar branco nesta receita, ou substituí-lo por açúcar amarelo.
Junte um pouco de canela em pó à massa do bolo, se é fã desta especiaria.
Frutos secos picados também ficam muito bem neste bolo. Envolva-os na massa antes de a levar ao forno.
Faça o teste do palito para perceber quando o seu bolo está pronto a sair do forno, para evitar que este seque demasiado.
Decore o bolo com frutos secos picados e com fruta fresca.
Faça uma calda de água e mel para regar o seu bolo com ela. Basta misturar 30g de água e 80g de mel e deixar infusionar no lume. Deixe arrefecer antes de molhar o bolo com esta calda.