Pudim de ovos caseiro
Recrie esta tradicional sobremesa na sua casa e deixe-se surpreender pela textura aveludada e pelo sabor delicioso: pudim de ovos caseiro.
Ingredientes
- 1 l de leite
- 300 g de açúcar
- 12 ovos
- qb caramelo
Preparação
- Unte a forma que vai usar com um pouco de caramelo, e ligue o seu forno a 180ºC, para ir aquecendo enquanto prepara o pudim.
- Numa tigela, misture os ovos e o açúcar e bata bem até ter um creme aveludado.
- Adicione o leite e misture até obter uma mistura homogénea.
- Verta o pudim para a forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria, durante cerca de 45 minutos.
- Desligue o forno e deixe que o pudim arrefeça dentro deste, durante pelo menos uma hora. Coloque a forma no frigorífico durante 2 a 3 horas antes de desenformar e servir.
Dicas
- Tape a forma com papel de alumínio para evitar que o fundo do pudim queime.
- Tal como nos bolos, pode fazer o teste do palito ao pudim para saber quando este está pronto.
- A água do banho-maria deve ser quente, para não baixar a temperatura do forno.
- Aqueça o leite com um pau de canela e raspas de limão para dar mais sabor ao pudim. Deixe arrefecer um pouco antes de juntar à mistura de ovos e açúcar.
- Pode incorporar raspas de limão ou laranja na massa do seu pudim, para um toque de sabor extra.
- Decore com mais caramelo ou com frutos secos picados e polvilhados por cima do pudim.
- Dê mais sabor ao caramelo juntando-lhe um pouco de mel e misturando bem antes de untar a forma.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 316kcalHidratos de Carbono: 44gProteínas: 12gGorduras: 10gGorduras Saturadas: 4gColesterol: 258mgSódio: 148mgPotássio: 256mgAçúcar: 44gVitamina A: 559IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 3µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 178mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 20mgFósforo: 236mgSelénio: 25µgZinco: 1mg