1cálice deaguardente ou vinho do porto(conforme o gosto)
Preparação
Envolva a farinha com o açúcar, o sumo e a raspa da laranja, os dois ovos, a manteiga derretida, uma pitada de sal, o fermento e o vinho do porto.
Amasse até a massa se despegar das mãos.
Coloque a massa em lugar reservado a levedar pelo menos uma hora.
Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada de farinha e vá estendendo porções de massa com aproximadamente dois milímetros de espessura.
Corte retângulos com com uns 10 cm de comprimento e 3 a 4 cm de largura .
Faça dois ou três cortes no sentido do comprimento e leve a fritar em óleo bem quente.
Passe por uma mistura de açúcar e canela.
Dicas
Salientamos que quanto mais fina ficar a massa na hora de esticar com o rolo, mais estaladiços ficarão os coscorões.
Apesar de a grande maioria os polvilhar com açúcar e canela, talvez fiquem mais saborosos quando são polvilhados apenas com açúcar em pó.
Pode optar por eliminar a aguardente e o vinho do Porto da receita de coscorões. Ou também pode utilizá-los em simultâneo. Depende apenas do seu gosto pessoal.