1lata e meia de sumo de laranja(use como medida a lata de leite condensado)
qbcaramelo
Preparação
Pré-aqueça o seu forno a 180ªC.
Unte a forma que vai usar com caramelo, certificando-se de que cobre bem todos os recantos.
Bata bem os ovos, o sumo de laranja e o leite condensado com a ajuda de uma batedeira, até ter uma massa homogénea.
Verta o pudim para a forma e tape-a com papel de alumínio.
Leve ao forno durante cerca de uma hora, ou até o pudim estar sólido (pode demorar até uma hora e meia).
Deixe que o pudim arrefeça no forno durante cerca de uma hora, e depois coloque-o no frigorífico de um dia para o outro. Desenforme apenas antes de servir.
Dicas
O banho-maria também pode ser feito no fogão, mas certifique-se de que tapa bem a forma com papel de alumínio para a água não entrar para o pudim.
Desenforme apenas antes de servir, para melhores resultados.
Prepare o seu próprio caramelo levando a lume uma chávena de açúcar e meia chávena de água, até caramelizar.
Pode decorar com frutos secos picados, bolacha Maria triturada ou com alguns gomos de laranja.
Junte um pouco de amêndoa ralada à massa do seu pudim para um toque diferenciador e crocante.
Se optar por não usar caramelo banhe a forma em água bem fria antes de colocar o pudim. Tente usar também uma forma de silicone ou que tenha o fundo removível para facilitar a tarefa de desenformar.
Junte um pouco de mel ou de sumo de laranja ao seu caramelo para um sabor diferente.