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Sonhos de abóbora

Sonhos de abóbora

Se aprecia os mais clássicos sonhos de Natal, feitos com abóbora, esta é a receita original e que nunca falha. Aprenda a fazer sonhos de abóbora.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 15 minutes
Total Time 30 minutes
Refeição Doce
Cuisine Portuguesa
Doses 12
Calorias 121 kcal

Ingredientes
  

  • 600 g de abóbora com casca
  • 250 g de farinha
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 6 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 2,5 dl de água
  • qb açúcar para polvilhar
  • qb óleo para fritar

Preparação
 

  • Descasque e lave a abóbora, corte-a em pedaços pequenos e leve-os a cozer numa panela de água.
  • Retire a abóbora do lume, escorra, passe-a e pelo passe-vite. Coloque-a depois num passador de rede e deixe escorrer muito bem toda a água.
  • Coloque a água, a margarina e uma pitada de sal para um tacho, leve ao lume e deixe ferver. Junte a farinha de uma só vez e mexa bem até que a farinha absorva toda a água e comece a descolar do tacho.
  • Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer.
  • Comece então a amassar com as mãos. Junte os ovos um a um e amassando sempre com a mão num movimento de abrir e fechar.
  • Junte depois o puré de abóbora muito bem escorrido e amasse bem.
  • Aqueça o óleo e frite colheradas do preparado, picando de vez em quando com um garfo para que fritem melhor.
  • Retire os sonhos, escorra-os ligeiramente, passe-os de imediato por açúcar, coloque-os num prato largo e sirva-os.

Dicas

  • Esta é a receita mais antiga e tradicional dos sonhos de abóbora. Por ser a receita original, é muito simples de fazer mas pode introduzir algumas variações, se pretender. 
  • Uma opção a considerar é dar um toque extra de sabor com um pouco de sumo de laranja ou um cálice de aguardente. Pode utilizar ambas opções ou apenas a que mais lhe agradar: aguardente ou laranja.
  • Na hora de polvilhar os sonhos de abóbora, as opções dependem do seu gosto pessoal. Há quem polvilhe apenas com açúcar e há quem adicione canela. Outro fator a considerar é o tamanho dos grãos de açúcar. Geralmente, a receita torna-se mais apetitosa quando se utiliza açúcar em pó.
  • Também pode fazer estes sonhos de abóbora com uma calda ao seu gosto. Pode ser calda de laranja, de mel ou de vinho do Porto. Uma opção interessante é fazer uma calda de mel misturada com frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs, etc...).
  • Se pretender que os sonhos de abóbora fiquem mais fofinhos, pode adicionar uma colher de chá de fermento.
  • As nossas avós costumavam adicionar uma colher de banha à receita original. Se pretender fazê-lo, deve diminuir um pouco à quantidade de margarina.

Dados Nutricionais

Serving: 50gCalorias: 121kcalHidratos de Carbono: 19gProteínas: 5gGorduras: 2gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 82mgSódio: 35mgPotássio: 223mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 4381IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 5mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 26mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 13mgFósforo: 88mgSelénio: 14µgZinco: 1mg
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