Pataniscas de bacalhau com cerveja
Dê um toque diferente às tradicionais pataniscas de bacalhau com um pouco de cerveja – vai adorar. Aprenda a receita de forma simples e fácil!
Ingredientes
- 300 g bacalhau desfiado
- ½ cebola
- 3 ovos
- 100 ml cerveja
- 1 chávena de farinha
- ½ molho de salsa picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Comece por separar os ovos e bater as claras em castelo. Reserve-as enquanto prepara o polme.
- Numa tigela, coloque o bacalhau desfiado, a cebola picada e a salsa. Acrescente as gemas dos ovos e mexa bem.
- Coloque o azeite e a cerveja e misture novamente. Tempere a seu gosto com sal e pimenta.
- Junte a farinha, mexendo até ter um polme homogéneo. De seguida, incorpore as claras no preparado delicadamente.
- Leve uma frigideira a lume com óleo abundante. Deixe aquecer.
- Vá colocando as pataniscas no óleo com a ajuda de uma colher. Calque as pataniscas para elas ficarem finas e cozinharem mais rápido.
- À medida que as pataniscas forem ficando fritas, retire-as para um papel absorvente, para retirar o excesso de óleo. Quando todas as pataniscas estiverem fritas e escorridas, coloque-as num prato de servir.
Dicas
- Caso tenha sobras de legumes cozidos, pode juntá-las às suas pataniscas antes de fritar, mexendo bem para incorporar.
- Experimente levar as pataniscas ao forno aquecido a 200ºC durante 15 a 20 minutos. Também ficam deliciosas e são mais saudáveis, já que não usam óleo.
- Se não tiver salsa em casa, pode usar coentros, que ficam igualmente deliciosos e combinam com o prato.
- Se gosta da massa de pataniscas mais líquidas, acrescente mais cerveja ao polme (cerca de 150ml).
- Pode usar azeite para fritar as pataniscas, em vez do óleo.
- Qualquer tipo de cerveja combina com a receita e lhe dá um sabor delicioso.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 286kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 52gGorduras: 5gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 237mgSódio: 5319mgPotássio: 1159mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 283IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 6mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 8µgVitamina C: 4mgVitamina D: 4µgVitamina E: 3mgVitamina K: 3µgCálcio: 142mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 107mgFósforo: 785mgSelénio: 121µgZinco: 2mg