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Bacalhau no forno com cebolada

Bacalhau no forno com cebolada

Existem inúmeros pratos em que a cebolada complementa e destaca um ingrediente-estrela. Nesta receita, esse ingrediente é o bacalhau no forno.
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Preparação 10 minutes
Cozedura 30 minutes
Total Time 40 minutes
Refeição Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Doses 4
Calorias 258 kcal

Ingredientes
  

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml azeite
  • 2 tomates médios maduros
  • qb sal
  • qb azeite
  • qb coentros
  • qb pimenta

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Numa frigideira, aqueça o azeite e junte-lhe o tomate partido em pedaços, o alho picado e a cebola partida em tiras. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Desligue o fogão quando a cebola estiver cozinhada.
  • Regue o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com azeite, e coloque no tabuleiro as postas de bacalhau.
  • Espalhe a cebolada por cima do bacalhau. Cubra com os coentros picados.
  • Leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Sirva ainda quente.

Dicas

  • Pode também usar salsa na receita, ou misturar ambas as ervas no tabuleiro para um sabor ainda mais especial.
  • Se gosta de picante, use malaguetas picadas e junte-as à sua cebolada.
  • Se quiser, pode juntar algumas batatas partidas em cubos médios ao tabuleiro, para que estas assem ao mesmo tempo que o bacalhau. Coloque as postas de bacalhau no centro do tabuleiro e rodeie-o com as batatas.
  • Regue o bacalhau com cerca de 100ml de vinho branco antes de o cobrir com a cebolada, para conseguir um sabor diferente na receita.
  • Pode perfeitamente cortar e preparar os ingredientes no dia anterior e cozinhá-los apenas no dia de o servir.
  • Regue o bacalhau com um pouco de sumo de limão e deixe marinar durante cerca de 20 minutos para conseguir um toque cítrico na refeição.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 258kcalHidratos de Carbono: 8gProteínas: 2gGorduras: 25gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 2mgSódio: 76mgPotássio: 241mgFibras: 2gAçúcar: 4gVitamina A: 512IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 12mgVitamina D: 1µgVitamina E: 4mgVitamina K: 20µgCálcio: 19mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 14mgFósforo: 40mgSelénio: 2µgZinco: 1mg
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