De seguida, dilua as gemas peneiradas em água e leve ao lume até ferver. Nunca pare de mexer usando movimentos suaves.
Num tacho, junte a margarina, a manteiga e o leite em pó e envolva bem. Pode utilizar o robot de cozinha para este processo.
Assim que as gemas começarem a ferver, adicione-as ao preparado anterior (ou coloque-as no robot de cozinha) e bata tudo durante 5 minutos.
Coloque esta mistura líquida em frascos esterilizados e guarde no frigorífico.
Dicas
O creme de leite pode ser consumido passadas 12 horas (que são necessárias para ganhar consistência) e conserva-se durante uma semana.
Pode utilizar o creme de leite em muitas receitas, tanto doces como salgadas. Em alguns casos, pode também utilizá-lo como substituto das natas.
Podem ser utilizados para chantilly, em recheios de tartes e bolos, massas de bolachas, semi-frios, bolo de bolacha, gelados, pudins e outras sobremesas, além de molhos salgados.