Ligue o forno a 180ºC. Unte bem o tabuleiro que vai usar para a torta com a margarina, forre com o papel vegetal e volte a untar com a margarina por cima do papel.
Numa tigela, bata as claras e o açúcar muito bem, até ter claras em castelo.
Verta as claras em castelo para o tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
Desenforme a massa para cima de um pano limpo e deixe arrefecer um pouco.
Com a ajuda do pano, enrole cuidadosamente a torta. Deixe arrefecer antes de servir.
Dicas
Decore a sua torta com açúcar em pó, canela em pó ou com frutos secos laminados, como a amêndoa.
Recheie a torta com algum doce da sua preferência ou com um creme de chocolate. Depois, enrole a torta como normalmente faria.
Pode rechear a sua torta com doce de ovos, de modo a aproveitar as gemas. Para isso, ferva 1,95 dl de água com 350 gr de açúcar e deixe ferver (não mais de dois minutos). Depois, bata bem as gemas numa travessa à parte e adicione-lhes a calda de açúcar. Volte a levar a lume a mistura até ferver, mas não deixe passar mais de 2 minutos. Retire do lume e use para rechear a torta e decorá-la por fora.
Polvilhe açúcar no pano que vai usar para enrolar a torta para facilitar o processo.
É natural que a torta inche subitamente quando estiver no forno, por isso não se assuste! :)