Bolo de maçã e noz
O sabor fresco da maçã combina na perfeição com a textura crocante das nozes. Aprenda a fazer um delicioso bolo de maçã e noz.
Ingredientes
- 200 g maçã descaroçada sem casca
- 100 g miolo de noz
- 275 g açúcar
- 2 ovos grandes
- 25 ml vinho do Porto
- 175 ml óleo vegetal
- 25 ml leite
- 275 g farinha sem fermento
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
Preparação
- Ligue o forno nos 180º. Forre um tabuleiro quadrado com cerca de 20 cm de lado com papel vegetal.
- Corte as maçãs em cubos pequenos, com cerca de 1 cm. Corte também as nozes, adicione-as à maçã e reserve.
- Na taça da batedeira, coloque o açúcar e os ovos. Bata na velocidade máxima até obter um creme esbranquiçado, fofo e volumoso. Reduza a velocidade e adicione, sem parar de bater, o óleo, o leite e o vinho do Porto.
- À parte, peneire para um recipiente a farinha, o fermento e a canela.
- Adicione a mistura dos secos aos ovos e misture bem com uma colher de pau.
- Adicione as maçãs e as nozes e misture, sem bater, apenas até incorporar.
- Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito.
Dicas
- Para tornar o bolo ainda mais elegante e sedutor, cubra-o com uma generosa camada de merengue (pode ver a receita aqui) e queime ligeiramente com a ajuda de um maçarico de cozinha.
- Se preferir, pode preparar as maçãs com antecedência. Nesse caso, regue-as com algum sumo de limão para evitar que oxidem.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 760kcalHidratos de Carbono: 89gProteínas: 9gGorduras: 42gGorduras Saturadas: 5gColesterol: 55mgSódio: 25mgPotássio: 178mgFibras: 3gAçúcar: 50gVitamina A: 97IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 3mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 2mgVitamina D: 1µgVitamina E: 12mgVitamina K: 3µgCálcio: 38mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 40mgFósforo: 143mgSelénio: 21µgZinco: 1mg