Ligue o forno a 180ºC e unte a forma que vai usar para o seu bolo, usando um pouco de margarina e farinha.
Lave 2 das maçãs, corte-as em cubos pequenos e reserve.
Numa tigela, misture os seus ingredientes secos: a farinha, o fermento e a canela. Reserve.
Numa segunda tigela, bata os ovos, o leite, o mel, a margarina (já derretida) e o puré de maçã.
Acrescente os ingredientes secos ao preparado anterior, incorporando lentamente e mexendo bem até formar uma massa homogénea.
Envolva os cubos de massa na massa, tendo o cuidado de não os triturar.
Verta a massa para a forma do bolo. Leve ao forno durante 30 a 40 minutos, fazendo o teste do palito para verificar a cozedura.
Parta a maçã que falta em fatias finas e use-as para decorar o seu bolo. Espalhe a canela por cima. O seu bolo está pronto a servir!
Dicas
Pode usar qualquer tipo de maçã no seu bolo. Esta é uma boa receita para aproveitar alguma fruta ou puré que tenha por casa.
Adicione frutos secos laminados, como a amêndoa ou nozes, à massa do seu bolo. Terá um bolo ainda mais crocante!
Esta receita não leva açúcar, já que o mel e o puré são doces. Mas se quiser, pode adicionar um pouco de açúcar à massa, tendo o cuidado de não exagerar.
Pode também decorar o bolo com frutos secos ou com açúcar polvilhado.
Dê um sabor ainda mais especial ao seu bolo colocando os cubos de maçã numa mistura de vinho do porto e canela durante alguns minutos (por exemplo, enquanto faz a massa do bolo).