Misture 200 gramas da manteiga com o açúcar e as gemas, até obter um creme homogéneo. Reserve um pouco do café já pronto e use o restante no creme de manteiga, misturando muito bem.
Molhe as bolachas no café que reservou, para que estas ganhem mais sabor. Comece a montar o seu bolo, colocando uma camada de bolachas seguida de uma camada de creme, até os ingredientes acabarem. Coloque o bolo no frigorífico para solidificar.
Leve ao lume o leite condensado e junte-lhe a restante manteiga e o café solúvel (previamente diluído num pouco de água). Mexa bem, retire do lume e deixe arrefecer.
Retire o bolo do frigorífico e cubra-o com o preparado anterior. Volte a pôr o bolo no frio. Decore com bolachas raladas antes de servir.
Dicas
Qualquer tipo ou marca de café podem ser usados na receita. Procure fazer um café bem forte, para conseguir resultados ainda melhores.
Para além de usar bolacha ralada, pode também usar coco ralado, café em pó ou pedaços de chocolate para decorar.
Se não tiver bolacha Maria, pode usar Bolacha Torrada. O sabor fica igualmente bom e combina maravilhosamente com o café. Bolachas de canela são também uma boa opção para esta receita.
Este bolo deve ser sempre conservado no frigorífico, para manter o creme sólido.
Junte um pouco de whisky ao café onde vai demolhar as bolachas, para um toque inesperado no seu bolo.
Polvilhe um pouco de canela no topo do bolo quando o for servir para trazer um sabor mais exótico ao prato.