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Bolo de coco húmido

Bolo de coco húmido

O sabor inconfundível do coco num bolo molhadinho que satisfaz os paladares mais exigentes. Aprenda a fazer um delicioso bolo de coco húmido.
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Preparação 20 minutes
Cozedura 55 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Refeição Bolos
Cuisine Contemporânea
Doses 8
Calorias 568 kcal

Ingredientes
  

Para o bolo:

  • 250 gr manteiga
  • 250 gr farinha
  • 250 gr açúcar
  • 80 gr coco fresco ralado
  • 5 ovos
  • 1 limão (raspa)
  • 1 limão (casca)
  • 1 colher de chá de fermento
  • qb manteiga para untar
  • qb farinha para polvilhar

Para a calda:

  • 2 dl água
  • 1 limão (casca)
  • 4 colheres de sopa de açúcar

Preparação
 

Para o bolo:

  • Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
  • Coloque numa tigela a manteiga, com o açúcar e bata. Adicione as gemas, a raspa de limão e bata de novo.
  • De seguida, bata as claras em castelo.
  • Misture a farinha, com o fermento e envolva suavemente esta mistura, alternadamente com as claras batidas em castelo, no preparado das gemas.
  • Verta a massa do bolo na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  • Espalhe por cima da massa metade do coco ralado e leve a cozer no forno já quente durante cerca de 55 minutos.

Para a calda:

  • Entretanto, prepare uma calda fraca com a água, o açúcar e a casca do limão.
  • Retire o bolo do forno, desenforme e depois de frio, regue as fatias de bolo, com a calda anterior e polvilhe com o restante coco.

Dicas

  • Existem outras formas de fazer um bolo de coco húmido. Decidimos apresentar-lhe a mais simples e aquela que tem os ingredientes mais comuns. Mas se quiser experimentar, pode tornar este bolo mais húmido utilizando leite de coco, leite de vaca ou óleo, por exemplo.
  • O truque para determinar as quantidades destes ingredientes é simples: tem que usar a mesma proporção de ingrediente líquidos e sólidos. Assim, se utilizar 500 gramas de farinha e açúcar, deve utilizar 500 ml de leite de coco, leite e óleo.
  • Obviamente, se utilizar óleo, o bolo irá ficar muito mais calórico. Por isso mesmo, siga o nosso conselho: opte por fazer uma calda, tal como indica a nossa receita. Bom apetite! :)
 

Dados Nutricionais

Serving: 50gCalorias: 568kcalHidratos de Carbono: 59gProteínas: 8gGorduras: 35gGorduras Saturadas: 12gColesterol: 102mgSódio: 340mgPotássio: 139mgFibras: 3gAçúcar: 33gVitamina A: 1266IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 3mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 32mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 20mgFósforo: 116mgSelénio: 21µgZinco: 1mg
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