Uma receita simples e deliciosa onde o sabor crocante da amêndoa vai lado a lado com o toque aromático do caramelo. Aprenda a fazer tarte de amêndoa caramelizada.
Bata os ovos com o açúcar numa taça até obter uma mistura homogénea. Adicione a margarina e bata mais um pouco. Por fim acrescente a farinha e o fermento peneirados e envolva tudo muito bem.
Unte uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal.
Coloque o preparado anterior na forma e leve ao forno durante 20 minutos ou até estar cozida.
Para a cobertura:
Coloque no lume um tacho com o leite e a margarina. Quando a margarina estiver derretida, junte o açúcar sempre mexendo muito bem. Por fim acrescente a amêndoa.
Continue a mexer e a misturar até ficar com uma cor mais dourada. Retire depois do lume e disponha o preparado da amêndoa sobre a base de bolo ainda na tarteira.
Leve novamente ao forno por mais 15 minutos ou até estar dourada.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme com cuidado retirando o papel vegetal.
Dicas
Um dos segredos para fazer esta receita de tarte de amêndoa caramelizada na perfeição é o tamanho da tarteira. Não utilize um demasiado grande ou demasiado pequeno. O tamanho ideal varia entre 22 e 32 centímetros.
A amêndoa fica caramelizada quando vai ao forno. Depende do seu gosto pessoal se gosta dela muito ou pouco tostada, muito ou pouco caramelizada. O pior mesmo é se ficar totalmente torrada. Por favor, não exagere na cozedura! :)
Normalmente, qualquer decoração que se faça a esta tarte apenas irá estragá-la. A ideia é que se saboreie a amêndoa caramelizada. Por isso, evite adicionar qualquer tipo de cobertura ou decoração.